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6月29日消息,据盒马官方消息,盒马计划今年向企业用户开放生鲜供应链,将其生鲜商品送往食堂。目前,盒马在上海已经与两家企业达成合作,开始从肉、蛋等食堂刚需食材入手,进行业务测试。
据网经社数字零售台(DR.100EC.CN)获悉,盒马将从两方面入手:首先,将锁定食堂日常高频采购的主材和辅料,提升食材采买、运送过程的可控性;其次,将与企业食堂大厨共同开发“一周菜单”,提前规划一周所需食材,增强食堂供应链的确定性。
同时,盒马在过去7年中,与供应商、生鲜基地磨合出了一套“盒马标准”。盒马将为企业用户定制符合“盒马标准”的食材。而随着自建供应链中心相继投产,盒马还计划把部分食堂处理食材的工作搬进央厨,提升食堂运营效率,降低管理成本。
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